31 推荐一个美食博主

大家好，我是小鹿。今天我想推荐一个美食博主。如果你有听我之前的一些播客节目的话，可能会发现我在之前做了几期关于食物的播客。那其实我做完就发现一个问题，就是人很难想象自己没有见过的食物。比如说刀削面，我可以说刀削面是用刀削出来的，一片一片的，中间厚一点，两边很薄。那其实我这样说完，你可能还是非常难想象，对不对？我当时其实没有注意到这个问题，因为我在介绍这些食物的时候，我自己是非常熟悉它们的，所以我就没有考虑到想象的这个问题。所以做完之后我才发现，如果要介绍一道食物的话需要图片或者视频，那我没有办法提供。所以我之后可能，可能很少会再做关于食物的播客。这就是为什么我想推荐一个美食博主。我想推荐的是一个youtuber。她在youtube上面有一个频道，然后在上面放了很多关于食物的视频。这个频道的名字是小高姐的Magic Ingredients。我会把她的频道的链接放到我的网站上面。

小高姐的视频就非常精美，画面看起来非常舒服，音乐也很适合。那如果你要知道一道食物是怎么样的，看她的视频就是一个很好的选择。而且她的视频也是一个非常好的学习中文的材料。比如说，她的每一期视频都有一个说明，那说明很大部分都是用中文写的，你在看视频之前就可以先去做一遍阅读，大概理解一下这个视频是要做什么。然后她的视频里面有中文的字幕，你在听的时候有什么没有听懂的地方可以看它的字幕。而且因为有画面，所以就非常容易理解，也更容易记住那些你不太熟悉的单词。还有一个就是小高姐她是来自中国的北方的，她的发音其实非常好听。我觉得她的说话的方式，还有她的发音是一个很好的模仿的材料。如果你要，如果你想要说比较好听的普通话的话，可以试着跟着她说话，就是她说一句，然后你停下来跟着她念一句。所以从中文学习的这个角度来说，小高姐的这些视频其实是一个非常好的学习材料，可以做阅读，可以练听力，也可以跟读，而且有画面就非常容易记住，也会让这个学习的过程很有趣。这就是为什么我推荐它。

那除了学中文，另外一个原因就是她的视频里面有非常多的中式美食。比如说中国的面食。小高姐是来自中国的北方。那在中国的北方，人们的主食就是面。面做成各种各样的食物，比如说面条，面条又可以分成很多种类，然后还有包子、馒头、饺子、饼……各种各样的。总之面食的种类非常丰富。那在小高姐的视频里面，她就介绍了很多面食的做法。就你看她的视频，你可以了解到在中国人们会吃什么样的面食。

我觉得对于我来说也很稀奇，因为我是南方人，在南方主食是米，我们吃面其实吃得比较少。我还记得我有一次去山西，山西也是在中国的北方。然后我去街上的小餐馆吃饭，到了餐馆坐下来打开菜单，我就惊呆了。因为上面有各种各样的面，一个面条都有好多种类，刀削面，油泼面之类的。我当时真的是很惊讶，因为很多我从来都没有吃过。我在南方长大的时候，吃得最多的就是挂面。挂面就是超市买来的，一根一根干干的做好的面条。然后吃的时候就把水烧开，把它放到锅里面煮一下。就是这是一种比较粗糙的吃法。但是到了北方就发现面的种类很多，而且就人们很习惯手工做面条、做面食。那一次的经历对我来说真的是很有趣。那在看小高姐的视频的时候，我常常又会觉得哇，北方人的面食真的非常厉害。

然后小高姐的视频里面还有家常菜。家常菜就是说在家里面经常吃的一些菜，里面就会有一些蒜蓉西兰花、酸白菜、烧茄子、拍黄瓜这样很常见的食物。我现在在看她的这些视频的封面，真的好精美啊！就是觉得看到就会很有食欲，就会想去看、想去跟着她的视频去做，去尝一下这些食物。我本身其实是一个对食物可以说不怎么有热情的人，我平常也不喜欢做饭，但是我看到小高姐的视频的时候，我常常就会想要跟着她一起去做。我觉得她的那个视频就勾起了我想要吃好吃的食物的那种欲望。

再来看它下面的分类，下面有蛋糕。蛋糕看起来也挺好吃的。还有就是面包。那其实很多人都吃面包，对不对？有，里面有baguette，有蜂蜜面包、有pizza。那如果是比较习惯吃这些食物的人，就会喜欢这些视频。然后下一个分类是素菜，素菜也就是说只用蔬菜做的食物。那如果你是一个素食主义者，或者说你很喜欢吃蔬菜的话，可能你就会喜欢这个类别里面的一些视频。啊，真的是每一个看起来都很好吃啊！天哪。

然后是西安小吃。里面就有一个浆水鱼鱼，这个是我从来没有看到过，也从来没有吃过一种食物。天啊，虽然我在中国长大，但是这道食物我从来都不知道。所以有的时候看她的视频，我就会觉得中国的美食真的是种类非常多、非常丰富。我真的会感叹。

然后下面一个分类是异国风味。在这个分类里面，小高姐就做了一些关于中国之外的食物的视频，比如说咖喱角samosa，还有薯条。原来还有薯条呢！还有就是煎三文鱼，那这些食物它并不是中国的食物。这样看的话，小高姐的视频的种类非常多。我觉得只要是你对食物有比较大的兴趣的话，你可能都可以在她的频道里面找到你喜欢的视频。

然后再来说一下小高姐的视频的特色，就是她跟其他的美食博主的区别。刚刚说的画面非常精美，音乐也很适合，这是其中一个。不过我觉得最大的原因是她会告诉你一些食物它做失败了后面的原因是什么。她会做一些对比实验。比如说有一期就是做蒸蛋羹。你去看那一期的话，就会发现她做出来的蒸蛋羹就无比光滑，看起来就像是布丁一样的。我看到的时候真的是非常震惊。因为我家，在我很小的时候，我家就会做蒸蛋羹这一道食物，其实我很熟悉。但是我家的蒸蛋羹的水平就很不稳定，有的时候就很粗糙，有的时候就比较光滑，然后从来都没有达到过小高姐的视频里面那么光滑、完美的状态。我就会很好奇到底是什么原因让她的蒸蛋羹更那么完美。然后去看了那一期视频，就发现原来温度是一个很重要的因素。就小高姐的那期视频不仅仅在告诉你怎么做蒸蛋羹，还在告诉你怎么避免做失败的蒸蛋羹。

很多美食博主的视频里面只会演示他们是怎么做食物的，很少讲解，更不会告诉你什么样的情况或者说什么做法会让一道食物做得不那么成功、做失败。那小高姐她就会在视频里面做很多实验，去做对比，用不一样的做法做对比，然后就让你很容易地发现是哪些因素导致了食物的失败。我就觉得这一点真的是超级有趣的。她的视频里面有逻辑、有科学、有食物本身的一些原理在里面。我觉得这个角度真的是非常特别、非常有趣的。而且也非常有用，因为对于学做菜的人来说，就很多时候不知道自己为什么会做失败。那如果看小高这个视频的话就很容易理解，那知道了为什么失败，就很容易地发现下一次应该怎么避免掉这些失败的因素，或者小高姐她会直接给出一个改良的方式，就你照着她做就好了。我觉得这才是在真正的教人们怎么做食物，而不仅仅是说在展示做食物的过程。

中文里面有一句话叫“授人以鱼，不如授人以渔”。那这个听起来会很糊涂，对不对？其实前面的“鱼”和后面的“渔”是不一样的字。如果不看汉字的话可能很难理解。前面的“鱼”是生物的鱼，后面的“渔”是加了三点水。那这句话的意思就是说你给别人鱼不如教别人怎么去打鱼、怎么去捕鱼，也就是说你给别人现成的一些东西，不如教他怎么去获取这些东西。我觉得这句话就非常适合形容小高姐的视频，因为她在视频里面真正在非常用心地教人怎么做饭、怎么做食物。好啦，那关于她的这个频道今天就介绍到这里。如果你感兴趣的话，可以在网上搜索小高姐的Magic Ingredients。好啦，今天的这一期节目就到这里了，我们下一期节目再见。Bye bye!